Григорий Воскобойник окончил Петербургскую консерваторию (класс Г.С.Лукьянина). Лауреат 1‐ой премии Gartov Competition (1998). C 1993 по 2007 годы работает как артист оркестра и как приглашенный музыкант (Оркестр Мариинского театра, оркестр Московской филармонии, оркестр Санкт‐Петербургской филармонии, Стокгольмская опера и т. д.) и как солист камерного оркестра “Дивертисмент” и оркестра Государственного Эрмитажа.

Принимал участие во многочисленных фестивалях классической, старинной и джазовой музыки, в том числе Utreсht Oude Muziek, J.S.Bach Moscow Festival, фестиваль EARLYMUSIC и т. д. Выступал с М.Ростроповичем, С.Стадлером, Н.Гутман, Д.Ашкенази, Л.Гориболем, И.Иоффом, И.Урьяшем. Принимал участие в оперных и театральных постановках.

Записывался на Sony Classical, Decca и Phillips.
Преподавал контрабас в Мариоке (Япония). Выступал и гастролировал в составе квартета Ma.Gr.Ig.Al. Концертировал в Америке, Японии, Австрии, Германии, Испании, Италии в лучших залах: Suntory Hall, Концертгебау, Oper Graz. С 2012 года выступает с ансамблем Prattica Terza. Сотрудничал с лучшими джазовыми музыкантами России и американскими вокалистами.